Omaka za meso na žaru

Rabmo :

1 čebula
2 žlici olja
1/2 kg drobno narezanega paradižnika
3 stroki česna
4 žlice kisa
1 žlica curryja v prahu
2 žlici worchestrske omake
sol in poper

Kako nardimo omakco za mazanje meska na žaru :

Sesekljamo čebulo in jo do mehkega podušimo na 2 žlicah olja. Dodamo 1 kg drobno narezanega paradižnika, ki smo ga prej olupili in mu odstranili semenje, 3 strte stroke česna, 4 žlice kisa, žlico curryja v prahu in, če je le mogoče, še 2 žlici worchestrske omake. Omako počasi kuhamo pol ure in jo večkrat premešamo.

Po okusu jo solimo in popramo. Mora biti zelo gosto tekoča, da ostane na mesu, ki ga pečemo in ne kaplja na žar, primerna pa je za mazanje perutnine, svinjine in govedine.

Omenjena količina zadošča za 2 kg mesa. V hladilniku jo lahko hranimo teden dni.