Pečene kozice s čilijem in rezanci

Indeed :

300g kitajskih rezancev ( lahko tudi italjanske )

sol, 3 mlade čebule, 3 pekoči čiliji, 3 žlice olja, 1 žlička petih začimb, poper

200g kalčkov od soje

Priprava :

Rezance skuhamo po navodilu proizvajalca. Ko so kuhani jih precedimo in damo v mrzlo vodo.

Kozice vzamemo z vode oz jih operemo ter posušimo, če so zamrznjene. Sojine kalčke operemo in pustimo ,da se posušijo. Nasesekljamo mlado čebulo, čilije ( odstranimo sredico ).

V voku segrejemo olje in popražimo na hitro mlado čebulo in kalčke. Damo na stran. Popražimo kozice in damo na stran. Kot ste že opazili vse delamo hitro in uporabljamo večkrat po malo olja in dajemo ob steno voka tisto kar smo že popražili tako, da se okusi takoj na začetku ne mešajo.

Za konec na sredino dodamo malce olja, čilije in rezance ( brez vode seveda ). Zmešamo in pražimo 2 minuti. Na koncu vseskupaj zmešamo, dodamo začimbo petih začimb solimo in popramo.

Serviramo z najbolšo srednjeveško penino :D