Dodaj unikaten blog med priljubljene!Klapavice v kokosovi omaki s curryem
Potrebujemo za 3 do 4 osebe.
- 3 žlice sesekljanega česna
- 4 mlade čebule s steblom
- 2 kg umitih in zribanih klapavic svežih
- 2 žlici curryeve pašte ali curry v prahu
- 2 žlici ribje omake tajske
- 400ml kokosovega mleka iz pločevinke
- 4 žlice vode, 1 žličko sladkorja, 2 žlici arašidovega olja ( lahko tudi alternativno navadnega )
Priprava školjk v kokosovi omaki :
Pripravljamo jih v veliki ponvi bodisi naj bo to vok ali pa kakšna večja tefalasta ponev, da bomo lahko naredili tudi omako. V vročo posodo zlijemo olje in pustimo, da se zgreje. Nato dodamo česen, mlado čebulo in ju popražimo. Vse skupaj je seveda nasesekljano. Mešamo približno 30 sekund. Pazimo, da ne zažgemo. Dodamo školjke in vse skupaj zmešamo. Mešamo 1 minuto. Nato dodamo karijevo pasto ali pa kari v prahu, ribjo omako, kokosovo mleko, sladkor in 4 žlice vode.
Premešamo in nato kuhamo vse skupaj 5 do 10 minut. Ko je stvar kuhana vemo tako, da se školjke odprejo. Oz. ko so školjke odprte je jed kuhana. Tiste školjke, ki ostanejo zaprte pa zavržemo kajti niso dobre. Premešamo in ponudimo s svežim kruhom in dobrim belim vinom.
