UNIKATEN Blog

Ja jesm tlele uporabu en file lososa recept pa je za 4 osebe oz 4 fileje Tako, da če boste pacali samo zase dajte vsega 3x manj.

Potrebujemo za 4 osebe sestawin:

* 4 lososovi fileji po pribl. 150g in brez kože ! ( naj bo kupljen v ribarnici frišen meso mora zgledati rožnato rdeče )
* 200 g pora frišnega od babičinega vrta
* 2 beli čebuli debeli
* 4 žlice olja
* 50 g masla
* 1,8 dl sladke smetane
* 2 rumenjaka od jajca
* 20 g drobtin
* 1 žlička moke
* 2 žlici limoninega soka
* sol
* poper v prahu

Priprava lososa in pora :

Por narežemo na tanke kolobarje in ga blanširamo. To pomeni, da ga v veliko vode par minut kuhamo. Takoj odlijemo vodo in por damo v mrzlo vodo za par minut.
Odcedimo, posušimo. Lososu odstranimo kožo, če jo še ima ga splaknemo ter naredimo marinado z poprom, soljo in pokapamo z limono od soka.

Priprava in peka !

V tefalasto ponev vržemo maslo. Čebulo belo nasesekljano popražimo na maslu, da lepo zacvrči. Dodamo moko zalijemo s sladko smetano. Malce mešamo, da povre in butnemo noter še narezan por. Malce povremo še in odstavimo s štedilnika. Zadeva je končana. Seveda ni
V drugi posodi popečemo lososa z obeh strani pazimo, da ga ne zažgemo.
Ror ali pečico damo na 200 stopin zelzium

Omako imamo že ohlajeno seveda. Vmešamo še rumenjaka in malce drobtin, če je preredka, če pa ni pa drobtin ne dajemo.
Celotno zmes od omake in pora prelijemo po vrhu lososovih filejev. Damo v pekač in v ror ( pečico za 5 do 10 minut )
Gledamo, da se na vrhu zmes lepo rjavo zapeče.

Vzamemo ven iz pečice in z slastnim grizom ter tupperware nožem zarežemo v čudovitega lososa in zelenega vegeterjanskega pora

Takole pa zgleda, ko lososa ni več in omega3 maščobe že plavajo po žilah in lovijo slab LDL holesterol