UNIKATEN Blog

200g skuhanih rakovic

- 6 jajc

- 2 žlici nesladkanega kokosovega mleka

- 1 žlica svetle sojine, ščepec sambal oeleka, majhna bučka, pol bele čebule, 1 žlica nasesekljanega drobnjaka.

- sol, poper, olje Oglej si več… »

For kozjic we need :

- 200g moke

- 30g jedilnega škroba

- 1/4 suhega kvasa ( zavitek 3g )

- 400g kozic

- sol, sladkor, 4 žlice limoninega soka, 1 žlica olivnega olja, 2 stroka česna, poper, zmleta sladka paprika

- 100g skute, 100g jogurta Oglej si več… »

Za rižoto od morskih sadežev nucamo :

- Pol kile zamrznjenih morskih sadežev

- 3 stroke česna

- 1 čebulo veliko

- 1 majhno bučko ( po želji )

- malce peteršilja frišnega, olje, 2 žlice sojine omake, 1 žlico ribje omake.

- Pol kile prejšnji dan kuhanega riža ali pa frišnega.

Priprava :

Odtajamo morske sadeže.

Stresemo jih v posodo prelijemo čez vročo vodo in pustimo 2 minuti, da se omehčajo kakor žensko srce =). Odlijemo vodo in precedimo. Če ne najdemo cedila jih precedimo v najlonki.

Česen, čebulo in peteršilj nasesekljamo ter narežemo bučko na majhne kose.

Kuhamo oz. pečemo v voku ali pa teflonasti ponvici. Vse te sestavine razen morskih sadežev najprej popražimo. Dodamo še morske sadeže in popražimo skupaj, da nastane omaka. Lahko malce zalijemo z vodo vendar ne preveč, da ne bodo sadeži plavali.

V posodi spravimo zmes morskih sadežev in ostalih sestavin ob kot posode in dodamo kuhan riž. Vse skupaj še kakšnih 5 minut mešamo in kurimo na ognju. Čisto na koncu dodamo še peteršilj, sojino omako in ribjo če jo imamo. Dekoriramo v kitajskem porcelanu.

Po želji lahko dodamo tudi pol kozarčka belega vina.

p.s Hrana ni primerna za otroke do 5 leta starosti kajti zgodi se, da se bodo ustrašili škampa in bodo imeli težave pozneje v adolescenci. Težave se bodo pričele ob bližnjem srečanju z morskimi bitji na morju. Negativen prizvok bo dobila okusna morska hrana in velik odpor bodo gojili do morja. Zato hranjenje z morsko rižoto šele po petem letu starosti

NJAMY ŠE BI MAMI

We neeeed : 

1 kilo velikih škampov ( naj bodo sveži )
120 g masla,

oljčno olje

1 čebulo

sok limone

1 čajna žlica soli

črni poper v zrnu

šopek peteršilja

1 strok česna

1 žlica mala origana

Priprava škampzorjev :

Vzamemo najljubšo ponvico v njej stopimo maslo. Dodamo olje, sesekljano čebulo, origano in to vseskupaj popražimo približno 5 - 10 minut.

Čebuli dodamo sesekljan česen in pražimo naprej še 2 minuti. Damo posodo z štedilnika in dodamo še peteršilj sesekljan, sol, dve žlici mletega popra.

Nato segrejemo ROR ( pečico ) na 180 stopinj. Zložimo naše škampije v ustrezno velik pekač. Polijemo jih s to omako, ki smo jo pripravili in pečemo pol ure. Vmes jih obračamo.

Ko so gotovi jih vzamemo ven in prelijemo z limonovim sokom.

Ponudimo jih s svežim kruhom, lahko je to korenina, česnove baggete ali pa francoske štruce.  Da bomo lahko prijetno mazali omako dol iz škampa