Konjski Rostbeaf po milansko
-1 kilo konjskega rostbifa naj bo svež
-200g jušne zelenjave( brokoli, cvetača,
-200g pelatov iz konzerve
-30g putra
-100g bele čebule
-sesekljan česen (5 -6 strokov), belo vino, limonina lupina, sol, poper, olje
-3l juhe goveje
Priprava:
Rostbeaf očistimo in narežemo na rezine približno 2-3 cm debele. Meso solimo, popopramo in popečemo na hitro v ponvi, zraven dodamo čebulo, česen, nato še zalijemo z vinom dodamo pelate in juho. Dušimo do polovice ( meso mora biti rožnate barve ) in ga odstranimo iz ponve ter zavijemo v folijo in damo v ror na toplo ( pečico ). Do konca naredimo omako. Vanjo stresemo zelenjavo, limonco od lupine. Okus popravimo s soljo in poprom. Kuhamo približno še nekaj minut. Meso serviramo na krožnik in prelijemo z omako ter zelenjavo.
Njummy
Dodaj unikaten blog med priljubljene!
